Der Destillations- und Abfüllvorgang
Der Destillations- und Abfüllvorgang erfolgt vollständig von Hand und dauert etwa 17 Tage. Die Schalen werden in einen Jutebeutel gegeben, mit Gewürzen versetzt und der Beutel dann 3 Tage lang bei 150 Grad Celsius in eine erhitzte Kupferdestille mit 250 Litern (66 Gallonen) 96 % reinem und koscherem Alkohol (aus Zuckerrohr gewonnen) gehängt (302 Fahrenheit).
Nach einem Tag Abkühlung werden die Jutesäcke aus dem Kessel genommen, mit Wasser versetzt und weitere 3 Tage bei einer konstanten Temperatur von 250 Grad Celsius destilliert.
Filter
Nach einer Destillation werden 208 Liter (55 Gallonen) Destillat erzeugt. Dann fügen wir 400 kg (828 Pfund) Zucker und weiteres Wasser hinzu. Anschließend wird das Produkt drei Tage lang filtriert, um den klaren Curaçao-Likör herzustellen. Zur Herstellung unserer farbigen Liköre fügen wir zertifizierte Farbstoffe hinzu.
Das Endprodukt
Zur Herstellung unserer farbigen Liköre, wie der orangefarbenen Version und des weltberühmten Blue Curaçao-Likörs, fügen wir zertifizierte Farbstoffe hinzu. Der letzte Schritt besteht darin, die Flaschen sorgfältig zu füllen, zu etikettieren und liebevoll zu verschließen.
